老字號議事廳 | 金融助力，商標(biāo)保護(hù)，賦能老字號的不老傳奇

深商聯(lián) ·

2019-06-04 4668

老字號議事廳 | 金融助力，商標(biāo)保護(hù)，賦能老字號的不老傳奇

當(dāng)科技在變、社會觀念在變、時(shí)尚元素在變、消費(fèi)者收入在變、價(jià)值觀念在變、審美在變的時(shí)候，老字號的出路，不能只倚“老”，更要有創(chuàng)“新”。

5月28日，以“城市坐標(biāo) 深圳味道”為主題的深圳老字號議事廳酒店、餐飲、食品行業(yè)專場活動在深商服務(wù)中心舉行。深商總會、深圳市商業(yè)聯(lián)合會會長莊禮祥，深圳寶安融興銀行行長鄧君剛，深商聯(lián)合大學(xué)副校長楊思卓，深糧集團(tuán)總經(jīng)理胡翔海，金晉集團(tuán)董事長周南，以及來自合成號、上海賓館、面點(diǎn)王等50多家深圳老字號企業(yè)代表出席，就當(dāng)前企業(yè)面臨的普遍困難和挑戰(zhàn)、未來發(fā)展和機(jī)遇、行業(yè)整合與合作進(jìn)行深度探討和研判。

活動中，與會代表參觀了剛剛建成的深商服務(wù)中心，并在現(xiàn)場50多位深圳老字號企業(yè)代表的見證下，進(jìn)行深圳老字號協(xié)會揭牌儀式。2018年7月5日，深圳市老字號協(xié)會宣布成立，標(biāo)志著深圳“老字號”企業(yè)有了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的平臺，也標(biāo)志著深圳老字號組織建設(shè)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。

莊禮祥會長在致辭中表示，老字號企業(yè)之所以能夠長盛不衰，就在于他們有清醒的認(rèn)識，并且善于因時(shí)而變，因勢而變，善變而求勝。隨著社會進(jìn)步與發(fā)展，人們的需求發(fā)生了變化，我們的老字號企業(yè)也應(yīng)當(dāng)根據(jù)不斷變化的外部環(huán)境做出相應(yīng)的調(diào)整，與時(shí)代的特征、潮流合拍，跟上形勢，順應(yīng)時(shí)勢，從而確保自己立于不敗之地。

企業(yè)的第一精神是客戶精神

老字號是物質(zhì)存在，更是一種文化記憶。如何守住沉淀在老字號里的文化基因？面對發(fā)展困境，老字號企業(yè)怎樣創(chuàng)新傳承？

聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展獎得主、深商聯(lián)合大學(xué)副校長楊思卓在深商名師講堂上作專題授課，他就“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何通過商業(yè)模式創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)業(yè)績高增長？”進(jìn)行分享。他表示，工匠精神其實(shí)工匠精神只是“第二精神”，真正“第一精神”是“客戶思維”，所以工匠精神不是“神”，工匠精神只是“精”，客戶才是“神”。

楊教授認(rèn)為，作為一個(gè)企業(yè)必須讓員工要有工匠精神，但是作為老板，一定要有客戶精神。老板必須要想到的是客戶，如果看到了這一點(diǎn)，就破解了里面的秘密。

他說“新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，從獵人時(shí)代走向了牧人時(shí)代，獵人最重要的是手中的槍，但牧人時(shí)代不行，是牛羊，是牧場，這是舊經(jīng)濟(jì)和新經(jīng)濟(jì)的根本區(qū)別。因此，只有拿著客戶去找產(chǎn)品，我們才能解決了很多企業(yè)的發(fā)展問題。”

飲食業(yè)老字號的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

隨著時(shí)代的發(fā)展，老字號要想打好歷久彌新這張牌，需要將老字號傳統(tǒng)工藝和新時(shí)代氣息完美融合起來。這不僅需要政府在用人機(jī)制、財(cái)政資金、管理水平等方面給予積極的支持和引導(dǎo)，更需要老字號企業(yè)自身拿出“看家本領(lǐng)”，不斷學(xué)習(xí)，在傳承中不斷優(yōu)化創(chuàng)新、求變，探索出符合新時(shí)代發(fā)展的新模式，這樣才能把老字號的文化精髓繼續(xù)傳承下去。

在深商議事廳第一環(huán)節(jié)，深糧集團(tuán)總經(jīng)理胡翔海、、金晉集團(tuán)董事長周南、面點(diǎn)王董事長張和平、佳寧娜餐飲董事總經(jīng)理江本華、金谷園董事長甘曉紅、合成號董事長陳淦忠等企業(yè)代表，就酒店、餐飲、食品行業(yè)對城市發(fā)展的意義，以及當(dāng)前面臨的困難和挑戰(zhàn)等展開交流與探討。

深糧胡翔海：“酒店、餐飲、食品行業(yè)”等傳統(tǒng)企業(yè)，市民第一關(guān)注的就是食品安全，既是紅線，也是底線。深糧集團(tuán)讓傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)和資本進(jìn)行了對接，也就插上了資本的翅膀，也是全國地方糧企第一家整體駐入上市公司，也是市委市政府對我們在未來的大灣區(qū)中給的定位，這是我們應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)。

金晉周南：今天這個(gè)活動有銀行、政府的人來參加，為我們帶來了老字號發(fā)展的新的見解。深商會是一片森林，我們企業(yè)是森林中的每一棵樹，希望通過商會這個(gè)平臺，增進(jìn)見識，擴(kuò)大視野。

面點(diǎn)王張和平：老字號不僅要傳承，而且還要創(chuàng)新，深圳老字號能夠經(jīng)得起20多年風(fēng)雨的洗禮，本身就是一個(gè)創(chuàng)新。我們要靜下心來，把工匠的“精”做扎實(shí)，再把客戶的“神”鮮明地拿出來，并且要耐得住寂寞，抵得住誘惑，共建共享才能贏。

春滿園關(guān)鍵：我們做大型傳統(tǒng)粵菜，講到紅點(diǎn)跟爆品的思考，究竟作為綜合性的餐飲，怎么在沒有爆品的情況下持續(xù)走下去，與新型的餐飲企業(yè)競爭，總體來講一定要與時(shí)俱進(jìn)，需要保留傳統(tǒng)的特色，又不能跟時(shí)代脫節(jié)。

永生行卓秋生：作為一個(gè)深圳老字號，從中國養(yǎng)生文化來說是越老越值錢，中國的傳統(tǒng)文化就是越老越吃香，但困擾我的問題是，市場監(jiān)督局來查說這是過期產(chǎn)品，因此這個(gè)老字號不敢“老”了，希望有關(guān)部門關(guān)心支持。

商務(wù)局蘭召華：深圳在建設(shè)國際化城市，對于老字號企業(yè)我們很有感情，都是消費(fèi)者，包括比較知名的可靠的企業(yè)，我們確實(shí)需要做到宣傳，我們正在做相關(guān)的調(diào)研和策劃。

鐘表市場高淑英：互聯(lián)網(wǎng)改變了生活，人變得非常懶，做事認(rèn)真、精益求精往往就混淆成是老觀念、老思想管理企業(yè)。我是做手表的，不管科技怎么發(fā)達(dá)，手表的電鍍這道供需是不能少的，電鍍污染問題仍然存在，應(yīng)該研究一種方法徹底解決電污染問題。

麥軒莊流創(chuàng)：老字號工匠精神非常重要，也需要創(chuàng)新，更重要的是傳承。作為老字號企業(yè)單靠自己不夠，還要靠政府、媒體，對老字號品牌的正面宣傳，特別是餐飲、食品行業(yè)，一點(diǎn)點(diǎn)的疏忽，報(bào)道對于一個(gè)品牌的打擊性是很大的。

佳寧娜江本華：我們有三個(gè)問題。一是房價(jià)過高，傳統(tǒng)大型企業(yè)擁有近兩百號員工，該怎么安排員工的宿舍；二是招工難；三是做餐飲就是老字號、老品牌，但是深圳遭遇職業(yè)打假人情況非常嚴(yán)重，我們希望提出這三個(gè)問題，大家一起探討幫忙解決。

唐宮楊秀蘭：目前面臨的最大困難有，一是人力成本上升對餐飲業(yè)帶來非常大的沖擊，招工難，政府對群租房的管理給我們的人力成本帶來非常高的費(fèi)用。二是環(huán)保減排計(jì)劃一刀切問題。能不能有既達(dá)到國家要求，但是對餐飲業(yè)又有所支持的措施。

商標(biāo)大數(shù)據(jù)為老字號保駕護(hù)航

中國首家商標(biāo)品牌大數(shù)據(jù)中心--深圳市國標(biāo)商標(biāo)品牌大數(shù)據(jù)中心于2019年1月15日在第五屆深商全球大會現(xiàn)場隆重發(fā)布，是由深商總會、深圳智高點(diǎn)知識產(chǎn)權(quán)運(yùn)營有限公司聯(lián)合發(fā)起。大數(shù)據(jù)和人工智能是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢，知識產(chǎn)權(quán)是國家發(fā)展的戰(zhàn)略利器，商標(biāo)品牌大數(shù)據(jù)中心的成立具有跨時(shí)代的意義。

商標(biāo)品牌不僅是老字號在歲月中沉淀出的魅力,更是企業(yè)最核心的競爭力。隨著老字號企業(yè)知名度的提高,商標(biāo)被仿冒、域名被侵權(quán)事件頻發(fā)。不法分子盯著老字號的金字招牌,通過線上、線下多種渠道“傍名牌”,“搭便車”,嚴(yán)重?fù)p害品牌形象,令老字號企業(yè)苦不堪言。

智高點(diǎn)董事長李軍在會上表示，現(xiàn)在中美知識產(chǎn)權(quán)的競爭也是非常大的競爭，一個(gè)是科技創(chuàng)新，一個(gè)是保護(hù)。對于知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，政府層面已經(jīng)不局限于商標(biāo)注冊了。我們大數(shù)據(jù)中心通過技術(shù)的手段，利用和騰訊共同自主研發(fā)的引擎，在全球范圍內(nèi)對品牌進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤檢索，把侵權(quán)的線索推送給權(quán)利人，這是全緯度、全球的保護(hù)。

金融助力為老字號賦能

本次老字號議事廳活動活動得到了寶安融興銀行的大力支持，這是一家致力于支持“三農(nóng)”和小微經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新型金融機(jī)構(gòu)。鄧君剛行長在活動中圍繞“金融助力深圳老字號發(fā)展”與與會嘉賓互動交流。

他表示，老字號企業(yè)都經(jīng)歷了很多年的發(fā)展，在大風(fēng)大浪都過來的，也經(jīng)歷了很多的挑戰(zhàn)，特別是餐飲、酒店、食品行業(yè)，影響很大。金融助力中小微企業(yè)發(fā)展，一直是寶安融興研究的課題。最近銀保監(jiān)會出臺了一些政策，放行各個(gè)銀行的抵押貸和擔(dān)保貸，這是真正地為中小企業(yè)服務(wù)的政策。